Nachhaltige Ernährung wird von immer mehr Menschen geschätzt und damit auch regionale Lebensmittel. Doch was heißt es, sich professionell mit nachhaltig erzeugten Nahrungsmitteln zu beschäftigen und wie kann das überhaupt zukunftsfähig gelingen?

Der Fleischatlas 2021 liefert in 19 Kapiteln und 51 Infografiken Daten und Fakten über Tiere als Nahrungsmittel.